Der historische Saalbau zu Neustadt steht an diesem Wochenende ganz im Fokus feinster Schokolade. Der sechste "Le Petit Salon du Chocolat" am 10. und 11. März in Neustadt/Weinstraße ist wie eine süße Versprechung. Feinste Kreationen aus Schokolade werden die Gäste verzaubern. Es darf natürlich am Wochenende beim Fest für die Sinne auch probiert werden. Denn nur beste Zutaten werden zu regionalen Spezialitäten verarbeitet. Die zwölf Chocolatiers aus Deutschland und dem Elsass zeigen ihr Können. Daneben 50 Auszubildende, die im Freestyle-Wettbewerb stehen.
Die Chocolatiers bringen ihre besten Spezialitäten aus ihren Heimat-Regionen mit. Newcomerin Isabelle Wagner aus Heidelberg bringt ihre außergewöhnlichen Pralinen-Kreationen mit, darunter auch Limette-Basilikum, die beliebteste Praline ihrer Kundschaft. Jochen Müller von der Confiserie Michel in Neustadt kredenzt eine Kastanien-Praline. Stefan Filling von der gleichnamigen Café-Confiserie aus Frankenthal wird mit selbst geröstetem Kaffee aufwarten. Chocolatier Gmeiner aus Appenweier im Schwarzwald präsentiert seine neueste Spezialität, Amarettini aus feinstem Mandel-Bisquit, mit Schokolade gefusst. "Grès des Vosges", süße Steine aus den Vogesen, bringt die Patisserie Rebert aus Wissembourg/Elsass mit.
Vielfalt ist also angesagt, wenn die Meister ihres Fachs von Berlin bis Berchtesgaden, von Sankt Georgen im Schwarzwald hin bis Köln, in Neustadt zusammentreffen. Während sich die Jugend in ihrem Wettbewerb „Freestyle“ tummelt - bereits jetzt haben sich über 50 Auszubildende für den Wettbewerb der Nachwuchs-Konditoren gemeldet- , (weitere Anmeldungen sind willkommen)- treten die Meister zur „Artistik mit Schokoladenspezialität“ an. Bis 1,50 Meter hoch werden die Kunstwerke aus dem süßen Stoff gebaut. Eine fachkundige Jury wird die Kunstwerke begutachten und bewerten. Ihr gehören Mitglieder des CondiCreativClub aus Innungen, Berufssschulen sowie der Präsident des Deutschen Konditoren Bundes, Gerhard Schenk, an. Die Sieger dieser Genusswerkskunst werden am Sonntag, ab 15.30 Uhr dem Publikum präsentiert. Während der Dauer des Salons wird es an beiden Tagen auch wieder eine Show-Bühne geben. Hier kann das Publikum direkt zuschauen, wie Süßes gefertigt wird.
Der Schokoladensalon ist am Samstag von 12 bis 18 Uhr und am Sonntag von 10 bis 18 Uhr geöffnet. Eintrittskarten gibt es an der Tageskasse. Erwachsene bezahlen fünf Euro. Jugendliche im Alter von 12 bis 18 Jahre bezahlen 2,50 Euro, Kinder haben freien Eintritt. Für sie gibt es übrigens wieder ein spannendes Programm unter dem Motto „Kakaomalerei für Kinder“. Dabei lernen schon die kleinen Schokoladenfans, wie man mit Kakaofarben kreativ sein kann. Es werden nachhaltig die Sinne der Kinder geschult in Form von Geruch, Wahrnehmung, Geschmack. Die Feinmotorik beim Umgang mit Pinsel und Farben wird gestützt und die soziale Kompetenz gefördert, denn Rücksichtnahme und gegenseitige Hilfe sind Ehrensache.
Alle Einzelheiten finden Interessenten auf der Homepage www.petit-salon-du-chocolat.eu
Die Chocolatiers 2012:
Café-Confiserie Filling, Frankenthal,
Confiserie Michel, Inhaber Jochen Müller, Neustadt
Café Vogel, Braunfels
Confiserie Freundt, Mannheim
Schwarzwälder Genusswerkstatt, St. Georgen
Vila Vita Hotel, Herr Timpert, Marburg
Patisserie Duweck, François Duweck, Uberach/Hagenau, Frankreich
Patisserie Rebert, Wissembourg, Frankreich
Patisserie Mary, Bad Niederbronn, Frankreich
Patisserie Haushalter, Saverne, Frankreich
Chocolaterie Chocami, Isabelle Wagner, Heidelberg
Confiserie Gmeiner, Volker Gmeiner, Appenweier (spa)
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Der historische Saalbau zu Neustadt steht an diesem Wochenende ganz im Fokus feinster Schokolade. Der sechste "Le Petit Salon du Chocolat" am 10. und 11. März in Neustadt/Weinstraße ist wie eine süße Versprechung. Feinste Kreationen aus Schokolade werden die Gäste verzaubern. Es darf natürlich am Wochenende beim Fest für die Sinne auch probiert werden. Denn nur beste Zutaten werden zu regionalen Spezialitäten verarbeitet. Die zwölf Chocolatiers aus Deutschland und dem Elsass zeigen ihr Können. Daneben 50 Auszubildende, die im Freestyle-Wettbewerb stehen.
